DIRIGIR UNA PYME
Vale la pena probar este vino tinto aragonés de la D.O. Campo de Borja, Borsao Tres Picos.
Debo reconocer que la primera vez que lo bebí me encantó porque, siendo un caldo sencillo y fresco, muestra una potencia y sabor que deja un grato recuerdo en el paladar. Lo elabora Bodegas Borsao.
Lo que más caracteriza -en mi opinión- este vino es su garnacha bien trabajada, resultando un producto sabroso y equilibrado, destacable porque tiene una crianza de sólo 5 meses en barrica de roble.
El precio (13-15 €) me parece correcto.
La botella que presento es de la añada 2018. Ahora está en el mercado 2019.
Tiene 15,5º, presenta un color rojo cereza y aromas gratos. En boca destaca la fruta «de hueso».
Puede servirse a unos 15-16 grados; y lo he probado con arroz, y también con guisos condimentados (tanto de carne como de verduras).
Por cierto, a título de curiosidad, el nombre -como muestra la etiqueta- representa los «tres picos» del monte Moncayo (también llamado S.Miguel), situado entre las provincias de Zaragoza y Soria.
Y, una sugerencia: si tenéis posibilidades de conseguir botellas magnum lo recomiendo para este vino en particular (y otros también), porque aprecio una ligera mejoría del sabor con este formato. A mí me lo parece.
En resumen, el vino Borsao Tres Picos es una opción de muchísimo interés.
En los próximos post de la sección Mi Bodega continuaré comentando vinos que espero os gusten, reconociendo que no es fácil seleccionar o destacar unos productos, dejando otros en la cuneta. Por ello, recuerdo que en el intento hay una notable carga subjetiva porque influyen, lógicamente, mis preferencias.
Gracias a todas y todos, y bebamos -como siempre- con moderación.
Saludos cordiales.
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